Frango de fricassé da mammy

Preparação

• Fazer um refogado com cebola, alho e azeite.
• Quando lourinho adicionar as pernas do frango e a salsa picada.
• Deixar alourar de todos os lados, em lume brando, mexendo frequentemente.
• Juntar o caldo knorr e água até mal cobrir o frango.
• Deixar cozer, em lume brando, virando o frango de vez em quando.
  Numa taça colocar as gemas e o sumo de limão e misturar bem.
• Quando o frango estiver cozinhado, retirar do lume e adicionar, em fio, a mistura dos ovos e o limão, mexendo bem.
• Servir bem quentinho