Petitchef

Compota de mirtilo e chocolate

Mirtilos e chocolate com toque picante, a combinação perfeita
Outro
5 porções
10 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

5

Preparação

  • Coloque os mirtilos com o açúcar, os sumos, a água, a canela, pimenta e o vidrado num tacho. Ferva o conjunto por 5 minutos e retire do lume.

    Junte o chocolate picado e mexa até que esteja uma mistura homogénea.
    Deixe arrefecer e refrigere durante 8 horas, ou toda a noite, coberto com papel vegetal.
  • Leve de novo ao lume, até que ferva, mexendo suavemente e retirando a espuma que se forma à superfície. A mistura deve cozer lentamente durante 40 minutos ou até que alcance os 105ºC (comprove com um termómetro).

    A compota está pronta quando ao coloca uma pequena porção sobre um prato e esta arrefeçe com uma consistência espessa.
  • Verta a compota em frascos com tampa de rosca esterilizados. A mistura deve chegar até à borda (o volume diminui ao arrefecer).

    Feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo para criar vácuo durante 15-20 minutos.
  • A compota fica melhor uns dias depois de ser feita.
    Para esterilizar os frascos basta tirá-los diretamente da máquina de lavar a louça ou mergulhá-los dentro de água a ferver durante 10 minutos.

    A compota conserva-se durante 3 meses mas depois de aberta deve conservar-se no frigorífico.


Perguntas:




Comentários dos membros:

11/06/2013

Tem mais compota Novas


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Compota de tomate
Compota de tomate
1 porções
45 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Compota de abóbora
Compota de abóbora
4 porções
2 h 20 m
Médio
4.4 / 5
Receita Compota de kiwi e maça
Compota de kiwi e maça
8 porções
1 h 30 m
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Chocolate quente com marshmallows
Chocolate quente com marshmallows
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Compota de maçã tradicional
Compota de maçã tradicional
4 porções
30 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Compota de pera e canela (sem adição de açúcar)
Compota de pera e canela (sem adição de açúcar)
2 porções
1 h 40 m
Muito Fácil
5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Comer Chocolate sem culpa Comer Chocolate sem culpa Receitas de Caneca no microondas: Para os apressadinhos Receitas de Caneca no microondas: Para os apressadinhos O Bolo de Chocolate mais rápido do mundo O Bolo de Chocolate mais rápido do mundo

Menu do dia
Pergunta do dia
Alguma mudança para o Ano Novo?
Voto