Salmão com açaí à moda de gil

Ingredientes

Salmão:

• 1 filé de salmão
• Salsa, alho e cebola para polvilhar
• Sal
• 2 colheres de azeite extra virgem

Açaí:

• 100 g de polpa de açaí
• 5 castanhas de caju
• 1 castanha do pará
• 3 nozes
• 1 banana prata ou banana leite
• 1 colher de mel

Preparação

• Coloque o salmão em um refratário e leve ao forno já com todos os temperos.
• Cubra-o com o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em forno já pré aquecido.
• Use a temperatura média do forno.
• Deixe a polpa do açaí descongelar, coloque no liquidificador, acrescente todos os outros ingredientes e bata até que triture todas as castanhas.
• Retire o salmão do forno, coloque no prato e derrame por cima do salmão o açaí.

Perguntas

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