Salmão com açaí à moda de gil

Preparação

• Coloque o salmão em um refratário e leve ao forno já com todos os temperos.
• Cubra-o com o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em forno já pré aquecido.
• Use a temperatura média do forno.
• Deixe a polpa do açaí descongelar, coloque no liquidificador, acrescente todos os outros ingredientes e bata até que triture todas as castanhas.
• Retire o salmão do forno, coloque no prato e derrame por cima do salmão o açaí.