Massa com Atum do Jamie Oliver

Preparação

• Numa frigideira anti aderente refogue juntamente com o azeite a cebola previamente picada, os chili flakes, a canela e o mangericão.
• Deixe cozinhar até a cebola estar macia.
• Junte depois os tomates partidos em pedaços, o atum e tempere de sal e pimenta.
• Deixe cozinharem lume brando 20 minutos. Entretanto coza a massa em água abundante e sal até ficar al dente.
• Escorra a massa reservando alguma da água da cozedura. Junte a massa com o molho de tomate e atum e agite.
• Adicione um pouco mais de mangericão, um gole de azeite, o sumo e raspa do limão e o queijo parmesão e misture tudo muito bem.
• Junte um pouco da água da cozedura para a massa e o molho não ficarem tão presos.Sirva de imediato.