Petitchef

Risoto de arroz sete grãos ao pesto de azeitona

Prato Principal
2 porções
10 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
Arroz Sete Grãos Ráris

1/2 cebola

Pesto de azeitona

01 taças de vinho branco seco

02 L de caldo quente água e caldo de frango

Queijo parmesão ralado

Sal e especiarias a gosto

Preparação

  • Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.
  • Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
  • Quando estiver quase no ponto, acrescente o pesto de azeitona.
  • Mexa e então adicione o queijo ralado, mexendo bem já com o fogo apagado.tempere a gosto com sal e especiarias.





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