Risoto de arroz sete grãos ao pesto de azeitona

Name: Risoto de arroz sete grãos ao pesto de azeitona
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Arroz Sete Grãos Ráris; 1/2 cebola; Pesto de azeitona; 01 taças de vinho branco seco; 02 L de caldo quente água e caldo de frango; Queijo parmesão ralado; Sal e especiarias a gosto; Manteiga

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Prato Principal

Muito Fácil

45 min

287 Kcal

Ingredientes

Arroz Sete Grãos Ráris
1/2 cebola
Pesto de azeitona
01 taças de vinho branco seco
02 L de caldo quente água e caldo de frango
Queijo parmesão ralado
Sal e especiarias a gosto
Manteiga

Custo estimado: 2.57€ (1.29€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura35 min

Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.
Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
Quando estiver quase no ponto, acrescente o pesto de azeitona.
Mexa e então adicione o queijo ralado, mexendo bem já com o fogo apagado.tempere a gosto com sal e especiarias.