Peitos de frango primavera

Ingredientes

• 4 Peitos de Frango
• 200 g de Queijo quark
• 1 colher de sopa de coentros picados
• 1 colher de chá de mostarda de Dijonsal
• Pimenta
• Farinha
• 1 Ovo
• 6 colheres de sopa de pão ralado temperado alho e salsa
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 60 g de Vaqueiro Culinesse
• 2 colheres de sopa de maionese limão

Preparação

• Ligue o forno e regule-o para 200ºc. Abra os peitos de frango ao meio e espalme-os sem separar as metades.
• Esmague o queijo quark com um garfo e misture-o a mostarda de Dijon.
• Junte os coentros picados a metade deste preparado e barre os peitos de frango abertos.
• Feche e prenda de lado com um palito e tempere com sal e pimenta. Misture o pão ralado com o queijo parmesão.
• Passe os peitos de frango por farinha e depois pelo ovo levemente batido e pela mistura de pão ralado e queijo.
• Frite numa frigideira com a Vaqueiro Culinesse até estarem dourados de ambos os lados.
• Transfira a carne para um tabuleiro de forno e barre-os com o restante queijo misturado com a maionese. Introduza no forno e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.

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