Sopa de cebola gratinada à francesa

Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura50 min
- Numa panela com capacidade para 4 litros refogue na manteiga em fogo baixo, as cebolas e o açúcar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a farinha e mexa até que fique bem misturada com a cebola e o líquido de cozimento. Adicione a água, o caldo e o tomilho.
- Tampe e deixe levantar fervura.
- Diminua bem o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Divida a sopa entre 4 tigelas individuais refratárias e coloque 1 fatia de pão torrado sobre o líquido, em cada uma.
- Dobre as fatias de queijo ao meio e coloque sobre cada torrada, na sopa.
- Arrume as tigelas numa assadeira e leve ao forno (250 graus).
- Asse por 10 minutos ou até que o queijo derreta.
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Comentários
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30/07/2011
Bem gostosa essa sopa, acho que com o caldo feito em casa vai ficar ainda melhor