Salgadinho de cebola sem glúten

Ingredientes

• 1 cebola grande ralada
• 150 ml de óleo de canola
• 3 gemas
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 150 g de queijo fresco ou tofu
• 3 claras em neve não muito firmes
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 500 g de polvilho doce