Biscoito de cebola sem glúten

Ingredientes

• 1 cebola grande ralada
• 150 g de margarina
• 3 gemas
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 150 g de queijo fresco ou tofu
• 3 claras em neve fraco
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 500 g de polvilho doce

Preparação

• Doure a cebola em 50 g de margarina e reserve.
• Bata na batedeira as gemas com o restante da margarina.
• Desligue e vá acrescentando o suco de laranja, mexendo sempre, o queijo, o fermento, as claras em neve e a cebola.
• Vá adicionando aos poucos o polvilho.
• Faça um rolo e corte em diagonal ou dê o formato desejado.
• Deixe descansar por 2 horas na geladeira antes de assar.
• Leve para assar em forma untada.

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