Palitos crocantes de queijo da otavia sommavilla

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 gema , peneirada

Preparação

• Misturar bem, até ficar um creme homogêneo e acrescentar 1 1/2 xícara de queijo provolone ralado fino e 1 1/2 xícara de farinha de trigo. Agora tem que misturar bem com as mãos até ficar uma massa lisa e firme, conforme a primeira foto.
• Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
• Pode ser mais, mas nunca menos, isso é para o glúten do trigo agir e deixar a massa macia.
• Depois é só abrir com um rolo e cortar em tiras de 1 cm de comprimento e mais ou menos 0,5 cm de espessura.
• Pincele uma gema dissolvida em 1 colher de sopa de água, para não ficar uma casca grossinha da gema e polvilhe queijo ralado ou gergelim, dá uma torcidinha e coloque na assadeira, dando um apertãozinho em cada ponta para não desenrolar.
• Asse em forno médio pré aquecido por mais ou menos 20 minutos.
• Espere esfriar e guarde em um vidro herméticamente fechado.

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