Pasta al pomodoro secchi

Ingredientes

• Tagliatelle
• 1 Cebola
• 2 dentes de alho
• 1/3 malagueta sem sementes
• Uma mão cheia de tomates secos
• 1 colher de sopa de creme fraiche
• Queijo da ilha ralado
• 1/2 requeijão
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Óregãos secos
• Vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Cozer a massa em água temperada com azeite e sal.Dourar a cebola, o alho num pouco de óleo dos tomates secos e óregãos.
• Adicionar a malagueta cortada em tiras e a polpa de tomate e saltear.
• Juntar o vinho branco, deixar a purar. Adicionar os tomates secos partidos em pedaços. Saltear ligeiramente.
• Adicionar a massa escorrida, saltear.Juntar a creme fraiche e o queijo ralado e homogeneizar.Servir polvilhado com requeijão fresco.

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