Frittata de Curgete e Queijo

Ingredientes

• 2 curgetes médias
• 1 embalagem de natas light
• 6 ovos
• 100 g de requeijão
• 2 c. de sopa de cebolinho
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

Preparação

• Corte as curgetes ao meio e depois em fatias finas.
  Numa tigela, bata os ovos com as natas e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione as fatias de curgete, o requeijão desfeito e o cebolinho picado.
• Unte uma forma retangular com um pouco de azeite e forre-a com papel vegetal. Verta a mistura de ovos e mexa com a ajuda de um garfo, para espalhar bem a curgete.
• Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e corte em quadrados.

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