Soufflê de courgette e queijo

Ingredientes
2
Custo estimado: 2.78Euros€ (1.39€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Primeiro preparei um béchamel com 5 dl de leite, 50 g de farinha e 50 g de margarina.
- Levei a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Deixei arrefecer um pouco e adicionei 6 gemas batidas, 150 g de queijo ralado e 200 g de courgette picada. Mexi bem.
- Depois adicionei 6 claras batidas em castelo. Temperei com sal, pimenta moída na altura e noz moscada moída na altura.
- Foi ao forno a cozer, até ficar bem levantado e tostado por cima.
- Para acompanhar cortei pepino em meias rodelas muito finas, cenoura em meias rodelas muito finas e temperei com azeite, vinagre e sal.
- Deixei marinar um pouco e juntei um molho de iogurte em parte igual com nata de soja e polvilhei com oregãos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 778Kcal
- Glícidos: 22.6g
- Gord total: 61.2g
- Gord.sat.: 23.2g
- Proteínas: 32.1g
- Fibras: 3g
- Açúcar: 4.8g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 27
Informação nutricional para 1 dose (341g)
Vegetariano
Sem açúcar
Perguntas
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