As minhas panquecas de legumes

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As Minhas Panquecas de Legumes
Outro
Médio
40 min
90 Kcal

Estas panquecas são muito versáteis, porque pode variar os legumes que usamos, o tipo de queijo. São ótimas para uma refeição leve, acompanhadas com uma sopa ou uma salada.

Ingredientes

18
Custo estimado: 3.74 (0.21€/porção)

Preparação

Preparação20 min
Cozedura20 min
  • Raspe a courgette fina, com um pano fino esprema a courgette para sair a água que ela contém. Raspe o nabo e também esprema-o no pano. Raspe a cenoura bem fina. Desfaça o queijo o mais pequeno que conseguir. Reserve.
  • Numa tigela ponha a farinha, os ovos já batidos e um pouco de água, envolva bem até formar um polme cremoso e sem grumos. Adicione os legumes e o queijo, envolva bem.
  • Tempere de sal e pimenta. Vá acrescentando água, até atingir a espessura que pretende para as panquecas. Numa frigideira antiaderente ponha um fio de óleo, sem exagero.
  • Quando a frigideira estiver quente, ponha colheradas do preparado e achate um pouco. Deixe fritar lentamente em fogo médio-baixo, até que estejam fritas e douradas dos dois lados.
  • Vá acrescentando óleo conforme necessita. Ponha-as a escorrer em papel de cozinha. Sirva acompanhado de uma salada ou com sopa.

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Dicas e Conselhos

A minha sugestão acima á para uma refeição mais leve. Se preferir pode servir acompanhado com arroz ou batata frita.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 90Kcal
  • Glícidos: 6.7g
  • Gord total: 5.4g
  • Gord.sat.: 1.7g
  • Proteínas: 3.2g
  • Fibras: 0.8g
  • Açúcar: 0.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Informação nutricional para 1 dose (61g)
Vegetariano
Sem açúcar
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