Petitchef

Pasta com molho de tomate rico

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
200 ml de polpa de tomate

3 tomates pelados


1 courgette

100 g de cogumelos brancos


3 dentes de alho

1 colher (sopa) de orégãos

1 colher (sopa) de tomilho

1 colher (sopa) de ervas de Provence

100 ml de vinho do Porto

3 colheres (sopa) de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Massa, a gosto

Queijo Parmigiano Reggiano

Preparação

  • Faça um refogado com a cebola, os dentes de alho, o azeite, os tomates e a polpa.
  • Quando estiver bem refogado junte a courgette em pedaços com casca, as cenouras em pedaços, os cogumelos e o vinho do Porto.
  • Tempere com sal, pimenta e as ervas.
  • Deixe estufar e depois triture tudo com a varinha mágica. Se for necessário junte um pouco de água.
  • Leve ao lume o puré até ferver.
  • Coza a massa al-dente, com um fio de azeite e sal.
  • Quando estiver cozida escorra-a. Sirva com o molho preparado e com lascas de queijo.

Fotos

Pasta com Molho de Tomate Rico, foto 1Pasta com Molho de Tomate Rico, foto 2Pasta com Molho de Tomate Rico, foto 3

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