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Pasta com molho de tomate rico
Pasta com Molho de Tomate Rico
Preparação
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Faça um refogado com a cebola, os dentes de alho, o azeite, os tomates e a polpa.
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Quando estiver bem refogado junte a courgette em pedaços com casca, as cenouras em pedaços, os cogumelos e o vinho do Porto.
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Tempere com sal, pimenta e as ervas.
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Deixe estufar e depois triture tudo com a varinha mágica. Se for necessário junte um pouco de água.
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Leve ao lume o puré até ferver.
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Coza a massa al-dente, com um fio de azeite e sal.
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Quando estiver cozida escorra-a. Sirva com o molho preparado e com lascas de queijo.
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