Petitchef

Polpetone recheado acompanhado de pappardelle

Prato Principal
6 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Polpetone:

1 kg de Patinho moído

Sal e Pimenta do reino a gosto

1 maço de salsinha



5 fatias pão de forma


300 g queijo mussarela


Molho:

100 ml azeite

4 dentes alho

1 maço manjericão

5 folhas de louro

2 kg tomate

300 ml vinho Branco

1 colher de sopa rasa de açúcar

500 g Pappardelle

Preparação

  • Misture em um bowl o patinho moído, a cebola picada, o pão de forma moído, salsa picada, sal e pimenta.
  • Armar o polpetone com a mistura de carne e colocar como recheio o queijo mussarela e o requeijão.
  • Para o molho: Refogue em azeite de oliva os dentes de alho, o manjericão e a folha de louro.
  • Em um minuto retire do azeite o manjericão e o louro e acrescente o tomate maduro sem casca e sementes, cortado ao meio e amassado.
  • Agregue açúcar e vinho branco e deixe evaporar o álcool.
  • Ferva o parppardelle em água com sal e sirva com o molho por cima e o polpetone bem dourado.

Fotos

Polpetone recheado acompanhado de Pappardelle, foto 1Polpetone recheado acompanhado de Pappardelle, foto 2



Comentários dos membros:

18/03/2015

Não diz o que fez com os ovos. Depois de moldados, os polpetones são fritos, assados ou cozidos direto no molho????

Macedo Dely, 23/09/2011

O molho de tomate deve ficar simplesmente horrível e ácido . Açucar em molho de tomate . Ne pas possible.


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