Em uma vasilha misture o queijo, o leite e o caldo. Misture bem até formar um molho homogêneo. Reserve . Tempere o camarão com sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente aqueça a manteiga, doure o camarão por 2 minutos . Acrescente o molho no camarão e deixe reduzir por 3 minutos. Reserve.
Rale as batatas no ralador fino e coloque-as em um recipiente com água o suficiente para cobri-las. Deixe descansar por 5 minutos. Depois seque as batatas com papel absorvente ou um pano de prato. Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas.
Monte: Em um prato coloque uma porção de arroz, se preferir utilize um aro para dar forma. Por cima do arroz coloque uma porção de camarão com o creme de queijo, e ao redor arrume porções de batata frita, e sirva.
Eu usei batata palha comprada pronta, depois que os camarões estão limpos fica muito rápido.Tempere o camarão só com limão, pois o caldo de frango e o queijo são bem salgadinhos. Vá provando a quantidade de sal antes de colocar o caldo. Aqui em casa não uso pimenta.
Para minha filha que tem intolerância à lactose, fiz um pouco sem o queijo. Usei leite sem lactose e farinha de trigo para fazer um molho branco. Coloquei um pouquinho desse molhinho no camarão com queijo, só para dar uma ligeira encorpada.
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Comentários dos membros:
Achei muito boa e parece deliciosa, quando fizer darei meu depoimento