Camarão ao molho gruyère trainee

Ingredientes

• 1 embalagem de (200g) de queijo gruyère fundido
• 1 copo (tipo americano) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha amassado
• 1kg de camarão médio limpo sem cabeça e sem rabo
• Sal a gosto e pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de manteiga

Acompanhamento:

• 4 batatas grandes sem casca
• Óleo para fritar

Preparação

• Em uma vasilha misture o queijo, o leite e o caldo. Misture bem até formar um molho homogêneo. Reserve . Tempere o camarão com sal e a pimenta.
  Em uma frigideira antiaderente aqueça a manteiga, doure o camarão por 2 minutos . Acrescente o molho no camarão e deixe reduzir por 3 minutos. Reserve.
• Rale as batatas no ralador fino e coloque-as em um recipiente com água o suficiente para cobri-las. Deixe descansar por 5 minutos. Depois seque as batatas com papel absorvente ou um pano de prato. Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas.
• Monte:
  Em um prato coloque uma porção de arroz, se preferir utilize um aro para dar forma. Por cima do arroz coloque uma porção de camarão com o creme de queijo, e ao redor arrume porções de batata frita, e sirva.
• Eu usei batata palha comprada pronta, depois que os camarões estão limpos fica muito rápido.Tempere o camarão só com limão, pois o caldo de frango e o queijo são bem salgadinhos. Vá provando a quantidade de sal antes de colocar o caldo.
  Aqui em casa não uso pimenta.
• Para minha filha que tem intolerância à lactose, fiz um pouco sem o queijo. Usei leite sem lactose e farinha de trigo para fazer um molho branco.
  Coloquei um pouquinho desse molhinho no camarão com queijo, só para dar uma ligeira encorpada.

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