Escondido de pescada

Prato Principal

6 porções

Médio

50 min

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Ingredientes

• Escondido de pescada
• segunda-feira, 4 de abril de 2011

Ingredientes:

• 5 lombos de pescada
• 1 alho francês
• 2 cenouras
• 1 pacote de natas
• 1 cebola
• 1 limão
• 5 dentes de alho
• 1 pacote delicias do mar
• pimenta q.b
• noz moscada q.b
• sal q.b
• azeite q.b
• vinho branco q.b
• quejo ralado q.b
• puré caseiro ou de compra q.b

Preparação

• Confecção:
  Tempere o peixe de sal, alho e sumo de limão e deixe marinar.Num tacho leve a cebola e o alho ate ficar translúcida. Adicione a cenoura cortada as rodelas e o alho frances e deixe cozinhar. Após 5 min adicione o peixe e regue com vinho branco. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.Tape e deixe cozinhar.Retire o peixe e reserve. Adicione as natas aos legumes e deixe apurar.
  Numa travessa de ir ao forno disponha ao centro o peixe e por cima as delicias do mar. Regue com o molho e os legumes. À volta disponha o pure e pincele com gema de ovo. Por fim coloque o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

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