Bacalhau com castanha-do-pará e tapioca

Bacalhau com castanha-do-pará e tapioca
Prato Principal
4 porções
Muito Fácil
45 min
610 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

Preparação20 min
Cozedura25 min
  • Bata no liquidificador a castanha verde com a água até que a castanha se dissolva e reserve. O caldo resultante é chamado de leite de castanha. Você pode coar ou utilizar como os pedacinhos.
  • Refogue o alho poró no azeite e na manteiga, acrescente a pimenta e o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente a farinha de trigo misturando bem. Adicione o leite de castanha, tempere com noz moscada e pimenta-do-reino, mexa e cozinhe por 3 minutos. Adicione a tapioca e cozinhe por mais 5 minutos, misture o creme de leite e corrija o sal.
  • Coloque o creme de bacalhau com tapioca em um ramekin ou travessa refratária, cubra com uma farofa de boa qualidade a gosto e sirva.
  • A farofa da foto foi feita com farinha d'água amarela para o prato ficar colorido, manteiga e castanhas do pará tostadas e picadas.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 610Kcal
  • Glícidos: 69.5g
  • Gord total: 15.4g
  • Gord.sat.: 5.3g
  • Proteínas: 43.8g
  • Fibras: 6.8g
  • Açúcar: 7.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Informação nutricional para 1 dose (475g)
Sem açúcar
Sem ovo
AAndreapoti

Perguntas

Título da receita

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