Bolo de laranja com nozes

Ingredientes

• 2 laranjas
• 1 xícara de chá de óleo de canola (ou óleo de milho)
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ xícara de nozes trituradas
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
• Para a calda
• Suco de 1 laranja
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Preparação

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha. Com uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas.
• Divida as frutas em quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaços médios. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura homogênea.
• Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea, misture as nozes.
• Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.
• Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
  Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.
• Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme. Regue com a calda quente.
• Para a calda:
  Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.

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