Soja com bacon e linguiça calabreza, arroz de brócolis americano

Prato Principal

6 porções

Médio

1 h 10 m

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Ingredientes

• Quibabe
• Ingredientes
• 1kg abóbora cabotiá
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola bem picada
• Água, se necessário
• Pimenta-do-reino a gosto
• Nóz mopscada a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de açúcar(não usei)
• Arroz com brócolis americano
• Ingredientes
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícara (chá) de brócolis picados
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• pimenta branca a gosto
• Sal a gosto
• Soja
• Ingredientes
• 1 unidade de cebola picada finamente
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher chá de azeite
• 150 gr de baicon em cubos médios
• 250 gr de lingüiça calabreza
• 1 folha de louro
• 250 gr de grãos de soja

Preparação

• Modo de Preparo Quibabe:
  
  Cozinhe a abóbora e reserve
  Refogue no óleo, o alho e a cebola
  Coloque a abóbora já cozida e refogue mais um pouco
  Se necessário, adicione um pouco de água
  Coloque a pimenta-do-reino, o sal, o açúcar e a nóz moscada
  Mexa com uma colher de pau até que fique
  com uma consistência bem cremosa.
• Modo de Preparo arroz:
  
  Doure a cebola e o alho no azeite
  Junte o arroz e os brócolis
  Adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz
  e tempere com o sal e pimenta branca
  Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
• Modo de preparo soja:
  
  Deixe a soja de molho, por 2h.
  Lave e coloque em uma panela de pressão com água por 15m.
  Refogue a cebola e o alho no azeite.
  Adicione a linguiça.
  Deixe refogar e junte a soja.
  Cozinhe 15 minutos, para encorpar a soja.

JotaSemeraro

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Comentários

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25/06/2011

Maravilhoso!!!!!

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silviasilva, 25/06/2011

Boa receita!

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