Petitchef

Soja com bacon e linguiça calabreza, arroz de brócolis americano

Prato Principal
6 porções
30 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
Quibabe

Ingredientes

1kg abóbora cabotiá

3 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho amassados

1 cebola bem picada

Água, se necessário

Pimenta-do-reino a gosto

Nóz mopscada a gosto

Sal a gosto

1 colher (café) de açúcar(não usei)

Arroz com brócolis americano

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz

2 xícara (chá) de brócolis picados

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de azeite

pimenta branca a gosto

Sal a gosto

Soja

Ingredientes

1 unidade de cebola picada finamente

4 dentes de alho amassados

1 colher chá de azeite

150 gr de baicon em cubos médios

250 gr de lingüiça calabreza

1 folha de louro

250 gr de grãos de soja

Preparação

  • Modo de Preparo Quibabe:

    Cozinhe a abóbora e reserve
    Refogue no óleo, o alho e a cebola
    Coloque a abóbora já cozida e refogue mais um pouco
    Se necessário, adicione um pouco de água
    Coloque a pimenta-do-reino, o sal, o açúcar e a nóz moscada
    Mexa com uma colher de pau até que fique
    com uma consistência bem cremosa.
  • Modo de Preparo arroz:

    Doure a cebola e o alho no azeite
    Junte o arroz e os brócolis
    Adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz
    e tempere com o sal e pimenta branca
    Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
  • Modo de preparo soja:

    Deixe a soja de molho, por 2h.
    Lave e coloque em uma panela de pressão com água por 15m.
    Refogue a cebola e o alho no azeite.
    Adicione a linguiça.
    Deixe refogar e junte a soja.
    Cozinhe 15 minutos, para encorpar a soja.



Comentários dos membros:

25/06/2011

Maravilhoso!!!!!

silviasilva
silviasilva, 25/06/2011

Boa receita!


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