Quibebe com creme de aipim e linguiça calabreza

Quibebe com Creme de Aipim e Linguiça Calabreza
Entrada
Médio
50 min

Cozinhe a abobora no vapor. Passe no espremedor. Refogue 1/2 cebola picada com 2 dentes de alho amassado e 100 gr manteiga e sal a gosto. Junte ao refogado a abobora, o leite de coco, o sal, o queijo ralado o leite aos poucos, sempre mexendo deixe cozinhar por 3 min. Misture no refogado com um pouco de nóz moscada. Reserve. Descasque o aipim e cozinhe na pressão por 30 min. Tire os fiapos do meio e passe no espremedor. Faça um refogado com 100 gr de manteiga, 2 dentes de alho e a 1/2 cebola. Pique a linguiça e frite. Montagem: Em uma forma redonda vazada, untada com manteiga, coloque um pouco do puré de abóbora, por cima o puré de aipim e a linguiça picada. Retire a forma devagar e depois salpique um pouco de cebolinha picada. Regue com um pouco de azeite.

Ingredientes

6

Preparação

Preparação10 min
Cozedura40 min
  • Cozinhe a abobora no vapor.
    Passe no espremedor.

    Refogue 1/2 cebola picada com 2 dentes de alho amassado e 100 gr manteiga e sal a gosto.
  • Junte ao refogado a abobora, o leite de coco, o sal, o queijo ralado
    o leite aos poucos, sempre mexendo deixe cozinhar por 3 min.
  • Misture no refogado com um pouco de nóz moscada.
    Reserve.
  • Descasque o aipim e cozinhe na pressão por 30 min.
    Tire os fiapos do meio e passe no espremedor.
  • Faça um refogado com 100 gr de manteiga, 2 dentes de alho e a 1/2 cebola.
  • Pique a linguiça e frite.
  • Montagem:

    Em uma forma redonda vazada, untada com manteiga, coloque um pouco do puré de abóbora, por cima o puré de aipim e a linguiça picada.
    Retire a forma devagar e depois salpique um pouco de cebolinha picada.
    Regue com um pouco de azeite.

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anonymous

Delícia de linguiça calabresa com cremes de aipim e abóbora !