Petitchef

Creme de camarão

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
40 g de farinha de trigo

350 g de camarão

800 g de água


2 dentes de alho

2 tomates grandes

25 g de azeite

piripiri (facultativo)

50 gr de vinho branco

sal q.b.

pimenta q.b.

Pão torrado em quadradinhos.

salsa picada

Preparação

  • De um entalão ao camarão em água a ferver. Coloque no copo da bimby, as cascas e as cabeças dos camarões, a água e programe 8Min.Temp.100º, Vel.3.
  • Quando terminar o tempo coloque o cesto coador uma taça e verta o fumet. Reserve.
  • Numa frigideira vá torrando em lume baixo a farinha, mexendo sempre. Com o copo limpo, coloque a cebola, os alhos, o tomate limpo e programe 8Sseg.Vel.5.
  • Adicione o azeite e programe 10Min.Temp.100º,Vel.2. Junte a farinha torrada e programe 3Min.Temp.100º, Vel.2.
  • Adicione o sal, a pimenta, o piripiri, o vinho, o fumet reservado e programe 20Min. Temp.100º, Vel.1.
  • Quanto terminar triture 1Min.Vel.7. Junte os camarões previamente partidos e programe 2Min.Temp.100º, Vel.Colher Inversa.
  • Coloque pão torrado a gosto, eu faço como aqui. Polvilhe com salsa picada.



Comentários dos membros:

26/12/2013

A minha ficou muito boa mas alterei de salsa para cuentro


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