Creme de camarão

Ingredientes

• 40 g de farinha de trigo
• 350 g de camarão
• 800 g de água
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates grandes
• 25 g de azeite
• piripiri (facultativo)
• 50 gr de vinho branco
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• Pão torrado em quadradinhos.
• salsa picada

Preparação

• De um entalão ao camarão em água a ferver. Coloque no copo da bimby, as cascas e as cabeças dos camarões, a água e programe 8Min.Temp.100º, Vel.3.
• Quando terminar o tempo coloque o cesto coador uma taça e verta o fumet. Reserve.
• Numa frigideira vá torrando em lume baixo a farinha, mexendo sempre. Com o copo limpo, coloque a cebola, os alhos, o tomate limpo e programe 8Sseg.Vel.5.
• Adicione o azeite e programe 10Min.Temp.100º,Vel.2. Junte a farinha torrada e programe 3Min.Temp.100º, Vel.2.
• Adicione o sal, a pimenta, o piripiri, o vinho, o fumet reservado e programe 20Min. Temp.100º, Vel.1.
• Quanto terminar triture 1Min.Vel.7. Junte os camarões previamente partidos e programe 2Min.Temp.100º, Vel.Colher Inversa.
• Coloque pão torrado a gosto, eu faço como aqui. Polvilhe com salsa picada.

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