Coxinha de galinha à brasileira

Ingredientes

• 1/2 galinha bem gorda
• 1 kg de batatas
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 1/2 pimento vermelho
• 1 colher (de sopa ) de salsa picada
• 1 follha de louro
• 1/2 copo de vinho branco
• 150 gramas de massa de tomate
• 1/2 duzia de ovos
• pão ralado
• uma pitada de noz moscada
• Farinha de trigo que baste
• sal
• tabasco
• azeite