Petitchef

Risoto de mandioquinha

Prato Principal
3 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
4 mandioquinhas (ou batata baroa)

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de arroz

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1 litro de caldo de galinha

1 cebola picadinha

Sal e alho à gosto

1 colher (sopa) de requeijão

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Pimenta do reino à gosto

Preparação

  • Descasque as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos e ponha para cozinhar.Ferva um litro de água e coloque o tablete de caldo de galinha.
  • Enquanto isso, refogue a cebola, o alho e o sal no azeite e na margarina.Quando a cebola ficar transparente, junte o arroz lavado.
  • Dê uma boa mexida e frite um pouquinho.Jogue o vinho branco e não mexa até o vinho evaporar.Depois coloque um litro do caldo de galinha, mexa e cozinhe o arroz.
  • Quando a água estiver quase secado, junte a mandioquinha cozida, que você já escorreu.Desligue o fogo e coloque o requeijão e o queijo ralado, mexendo bem.Sirva a seguir e polvilhe pimenta do reino por cima.





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