Risoto de camarão e cogumelos

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz arborio ou carnerolli
• 1 cebola picada
• 500 g de camarões medios
• 1 xícara (chá) de champignon fatiado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 250 g de queijo parmesão ralado
• 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
• 2 xícara (chá) de vinho branco
• sal e pimenta-do-reino, a gosto
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 caixinha de creme de leite MOCOCA
• camarões grandes cozidos para finalizar