Tem uma lata de atum e quase nada na geladeira? Estas ideias podem salvar a próxima refeição
Na família dos ingredientes que salvam uma refeição no último minuto, apresentamos… a lata de atum!
Quase sempre temos uma guardada em algum armário. Ela espera pacientemente pela sua hora, entre as massas, o arroz e as conservas de tomate. E então, uma noite, quando a geladeira está meio vazia e a vontade de cozinhar é quase nula, ela de repente se torna sua melhor aliada :)
Pois é, com uma simples lata de atum, dá para fazer muito mais do que uma salada rápida. Rillettes, quiche, bolo, massas, sanduíche, samosas, ovos recheados, salada mista… o atum em lata é prático, econômico, fácil de combinar e perfeito para improvisar.
Basta um pouco de limão, queijo fresco, tomates, batatas ou massa folhada para transformar essa pequena lata em uma verdadeira refeição gourmet.
Para o aperitivo, apostamos nas rillettes e nos petiscos
Se você receber visitas inesperadas, a lata de atum é, sem dúvida, sua aliada. Misturada com queijo fresco, um pouco de limão, cebolinha ou salsa, ela se transforma em uma pasta rápida para servir com pão torrado, biscoitos salgados ou palitos de vegetais.
Também dá para usá-la em rolinhos de aperitivo, samosas ou pequenos muffins salgados. É simples, rápido e uma boa alternativa às batatas fritas tiradas da geladeira na última hora. É o tipo de receita que a gente coloca na mesa dizendo “fiz isso rapidinho”… e que some em cinco minutos ;)
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Em uma salada, ele torna a refeição imediatamente mais completa
A salada de atum é um grande clássico… mas não precisa ser nada sem graça por causa disso! Com batatas, arroz, tomates, azeitonas, ovos cozidos ou algumas ervas frescas, ela se transforma em um prato completo.
É também uma ótima opção para lancheiras. O atum dá sabor, combina facilmente com os carboidratos e permite preparar uma salada que sacia sem precisar cozinhar por muito tempo. Adicione um bom molho à base de limão, um pouco de mostarda ou algumas alcaparras, e pronto: isso já dá um toque especial ao prato.
Nossa dica do Ptitchef: se você preparar a salada com antecedência, guarde o molho à parte e adicione-o no último momento. Isso evita que a salada fique toda mole no fundo da lancheira :)
Dias mais quentes pedem saladas refrescantes e nutritivas como esta salada de batata e atum. Fácil a preparar, ela fica pronta em 15 minutinhos, tempo pra fazer um aperitivo antes da refeição. Confira nossa receita logo aqui abaixo:
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Com macarrão, é o jantar rápido por excelência
Macarrão, uma lata de atum, um fio de azeite, limão, um pouco de alho ou molho de tomate… e pronto, uma refeição pronta em poucos minutos. Sinceramente, é difícil encontrar algo mais prático.
O atum combina muito bem com macarrão porque dá sabor na hora. Dá pra fazer uma versão bem simples com tomate, uma versão mais refrescante com limão e ervas, ou uma versão mais original com frutas secas, como pistache.
O segredinho, como costuma acontecer com massas: guarde uma concha da água do cozimento. Ela ajuda a dar liga ao molho e evita que o prato fique muito seco. Sim, mesmo com uma lata de atum, esse pequeno gesto faz toda a diferença ;)
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Seja em forma de quiche, bolo ou pudim salgado, ele é perfeito para preparar com antecedência
O atum enlatado é perfeito para receitas para compartilhar. Uma quiche de atum, um bolo salgado, muffins ou pequenos pudins: esse é exatamente o tipo de prato que dá para preparar com antecedência e servir quente, morno ou frio.
É prático para um jantar acompanhado de uma salada verde, para um piquenique, para um aperitivo antes do jantar ou para encher uma lancheira. Além disso, dá para adicionar facilmente o que tiver à mão: tomates, queijo feta, azeitonas, ervas, queijo ralado, milho…
Para um bolo ainda mais macio, basta escorrer bem o atum antes de adicioná-lo. Caso contrário, ele pode soltar um pouco de água demais na massa.
Uma receita fácil de quiche de atum com tomate, explicado passo a passo, ideal para um almoço ou jantar leve.
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Em um sanduíche ou wrap, ele é a solução para almoços apressados
Quando não temos tempo para cozinhar, o atum também fica ótimo em um sanduíche. Com um pouco de queijo fresco, abacate, tomate, algumas alcaparras ou folhas de salada, conseguimos uma refeição rápida, mas muito mais gostosa do que um sanduíche comprado às pressas.
E, para uma versão ainda mais saborosa, dá pra colocá-lo em um panini. O pão fica crocante, o recheio quentinho e derretido… enfim, a lata de atum de repente parece um almoço bem preparado :)
Novos sabores para o club sandwich: já associou o atum com abacate? E ainda tem pepino para refrescar esta receita. Sanduíche ideal para os dias mais quentes, para levar a praia ou pique nique. Segue nosso passo a passo e bom apetite!
Panini de atum combina com tomate e alcaparra. Um sanduíche crocante e rápido que fica pronto em 5 minutinhos, ideal para lanches. Confira nossa receita e bom apetite!
Para variar, vamos experimentar receitas de todo o mundo
A lata de atum também pode levar você a uma pequena viagem gastronômica. Seja em empanadas, empanadillas, onigiri japonês ou bolinhos crocantes, ela se transforma facilmente em uma receita original.
É uma boa ideia quando se quer sair do trio “atum-maionese-salada” e propor algo um pouco diferente, sem ingredientes complicados. Com uma massa, arroz, algumas especiarias ou um preparo crocante, o atum se torna muito mais surpreendente.
E, mais uma vez, não é preciso exagerar: uma lata de atum bem escorrida, um bom tempero, e pronto!
Viaje até Espanha com a empanada de atum do PetitChef. Com as cores do Sol e cheia de sabor, a empanada é o prato perfeito para os amates do atum e pimento/pimentão.
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Vamos abrir essa lata de atum? ;)
No fim das contas, a lata de atum tem mesmo tudo para agradar. Tem longa validade, é rápida de preparar e combina com saladas, massas, bolos, quiches, torradas, sanduíches e até mesmo receitas mais originais.
É o ingrediente perfeito quando a gente quer cozinhar sem pensar muito, mas ainda assim se deliciar. E com alguns itens básicos da despensa, dá para preparar uma refeição completa em um piscar de olhos.
Agora que você já sabe de tudo, só falta dar uma olhada na sua despensa… Com certeza tem uma lata de atum esperando sua hora de brilhar ;)
Adèle Peyches
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