Empanadilha é uma receita tipo pastelzinho frito e recheado muito conhecido em países latinos. Agora podemos fazer em casa, desde a massa e recheamos a gosto, o nosso foi com atum, mas pode ser queijo, frango ou mesmo na versão doce. Está pronto para esta nova aventura na cozinha? Confira nosso passo a passo com vídeo explicativo e bom apetite!
Massa: Numa tigela, misture a farinha, o sal e o azeite até ficar homogêneo.
Acrescente a água (entre morna a quente) e misture com uma colher até formar uma massa. Termine de misturar com as mãos e forme uma bola.
Caso a massa precise mais de água, acrescente um pouco da fria. Embale a bola da massa no filme plástico alimentar e deixe na geladeira/frigorífico por 30 minutos.
Enfarinhe a área de trabalho e abra a massa muito fina (cerca de 1 mm). A massa descansada após os 30 minutos torna-se elástica.
Corte-as em rodelas (use o cortador ou copo). Serão cerca de 22 unidades.
Recheio: Misture todos os ingredientes: ovo cozido picado, atum ralado, molho de tomate e açúcar.
Recheie cada empanadilha (cerca de 1 col sopa do recheio).
Pincele as bordas com água e dobre a massa no formato meia lua. Sele com a ajuda de um garfo.
Leve a geladeira (frigorífico) todas as empanadilhas por 15 min. Passado este tempo, aqueça a frigideira com o óleo e frite-as cerca de 1 min para cada lado (ou até ficarem douradas).
Está pronto. Pode ser servida como aperitivo ou prato principal acompanhada de salada.
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