Empanadilhas de atum com massa caseira

Ingredientes

Massa:

• 300 gr farinha trigo
• 1/2 col. chá sal
• 30 ml óleo de girassol
• 150 ml água (quente)

Recheio:

• 1 ovo cozido
• 130 gr atum (em lata)
• 200 ml molho de tomate
• 1/2 col. chá açúcar

Materiais

• filme alimentar transparente
• rolo de massa
• cortador de 10 cm diâmetro

Preparação

• Massa:
  Numa tigela, misture a farinha, o sal e o azeite até ficar homogêneo.
• Acrescente a água (entre morna a quente) e misture com uma colher até formar uma massa. Termine de misturar com as mãos e forme uma bola.
  
• Caso a massa precise mais de água, acrescente um pouco da fria. Embale a bola da massa no filme plástico alimentar e deixe na geladeira/frigorífico por 30 minutos.
• Enfarinhe a área de trabalho e abra a massa muito fina (cerca de 1 mm). A massa descansada após os 30 minutos torna-se elástica.
  
• Corte-as em rodelas (use o cortador ou copo). Serão cerca de 22 unidades.
• Recheio:
  Misture todos os ingredientes: ovo cozido picado, atum ralado, molho de tomate e açúcar.
  
• Recheie cada empanadilha (cerca de 1 col sopa do recheio).
• Pincele as bordas com água e dobre a massa no formato meia lua. Sele com a ajuda de um garfo.
  
• Leve a geladeira (frigorífico) todas as empanadilhas por 15 min. Passado este tempo, aqueça a frigideira com o óleo e frite-as cerca de 1 min para cada lado (ou até ficarem douradas).
• Está pronto. Pode ser servida como aperitivo ou prato principal acompanhada de salada.
  

Dicas e Conselhos

* O recheio pode ser doce ou salgado. Fica a critério.

* Podemos congelar a massa. Para descongelar, retire do congelador e leve a geladeira/frigorífico um dia antes de utilizá-la.

* Igualmente, podemos congelar as empanadilhas já recheadas, mas sem fritá-las.

* Usamos um cortador 10 cm de diâmetro e resultou em 22 empanadilhas.

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Comentários

neide_i2020, 03/08/2020

Ótimo!

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