Atum salpresado

Ingredientes

• 1/2 posta de atum fresco com cerca de 1,5 kg
• sal
• orégãos
• alho
• louro
• 1 cebola pequena

Para o escabeche:

• cebola
• alho
• malaguetas
• salsa fresca
• azeite
• vinagre