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Receita com malagueta
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Atum salpresado
Atum salpresado
Preparação
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Tempere a peça de atum inteira com 1 punhado de sal, os orégãos, uns dentes de alho esmagos e a folha de louro e deixe assim durante um dia.
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No dia seguinte, coloque o atum num tacho, cubra com água, adicione uma cebola pequena inteira e leve a cozer durante cerca de 45 minutos.
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Quando o peixe estiver cozido, escorra a água e deixe-o arrefecer um pouco.
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Separe estão o atum em pedaços mais pequenos e distribua num tabuleiro de ir à mesa.
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Cubra o peixe com alho picado finamente, cebola cortada às rodelas, malaguetas picadas e tempere abundantemente com azeite e vinagre.
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Sirva frio decorado com salsa fresca picada e acompanhe com batata cozida e salada de alface.
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