Petitchef

Empanadilhas de atum

Entrada
4 porções
80 min
40 min
Médio
Empanadilhas

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

700 gr de farinha de trigo

250 gr de manteiga (ou de margarina vegetal)


1 dl de água

2 colheres (sopa) de leite

1 gema

farinha q.b. para polvilhar


Recheio:

4 latinhas de atum em azeite (aproximadamete 500 g)

4 tomates maduros

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

salsa picada q.b.

sal & pimenta

1 dl = 100 ml

q.b. = Quanto Baste

Preparação

  • Massa:
    Colocar a farinha e a manteiga previamente cortada em pedacinhos numa tigela. Misturar com a ponta dos dedos até a massa se apresentar areada. Juntar os ovos e a água, aos poucos. Amassar e formar uma bola. Reservar no frigorífico por 30 minutos, dentro de uma tigela polvilhada de farinha.
  • Recheio:
    Lavar e escaldar os tomates por 1 minuto. Remover a pele e as sementes. Cortar os tomates em cubinhos.
  • Escorrer muito bem o atum, reservando o azeite. Desfazer o atum com o auxílio de um garfo e reservar.
  • Aquecer 3 colheres (sopa) do azeite do atum que reservou. Adicionar a cebola e os alhos picados. Refogar até alourar e juntar os cubinhos de tomate. Refogar mais um pouco e acrescentar o atum. Mexer e retirar do lume. Temperar com sal, pimenta e salsa picada a gosto. Reservar.
  • Polvilhar o tabuleiro de forno com farinha. Reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Estender a massa finamente com o auxílio de um rolo, sobre uma superfície lisa, polvilhada de farinha.
    Cortar tiras compridas (ou discos caso queira fazer em forma de rissóis).
  • Dividir o recheio de atum pelas tiras de massa. Pincelar as bordas com leite e fechar em rectangulos, pressionando as bordas com os dentes de um garfo para soldar e decorar.
  • Colocar as empanadilhas no tabuleiro reservado e pincelar com a gema batida.
    Levar ao forno por 35-40 minutos, a 180ºC. Retirar as empanadilhas do forno e deixar arrefecer.

Perguntas:

Adoro

Resposta:

:) obrigada

Por favor o que significa dl como medida? Grata, Fabiana F.

Resposta:

Boa noite, em relação à quantidade dl refiro-me à medida de volume decilitros. 1 dl = 100 ml

Gostaria de saber sobre a medida de água. Eu não sei qual a quantidade da medida dl.

Resposta:

Boa noite, em relação à quantidade dl refiro-me à medida de volume decilitros. 1 dl = 100 ml. Qualquer outra dúvida disponha :) obrigada

Bom dia. O que significa DL de agua?

Resposta:

Decilitros

Qual a farinha que se refere para a massa (já tem a farinha de trigo). Quando fala em manteiga, pode ser substituída por margarina? Na etapa 5 - retirar a forma do forno. e oplvilhá-la com farinha de trigo. ENTÃO É PARA UNTAR A ASSADEIRA E POLVILHAR COM TRIGO, É ISSO QUE ENTENDI. Grata, Enedina

Resposta:

Boa noite em relação à farinha qb é a vulgar de trigo é só para polvilhar a forma, na receita não escrevi dd de água em nenhum ponto, pelo menos que me tenha apercebido mas deve estar a confundir com dl, se for isso refiro-me à medida de volume decilitros, em relação a manteiga eu refiro a frente que pode ser margarina, por fim untar a assadeira fica um pouco ao seu criterio é suficiente espalhar a farinha é mais para as empanadilhas não ficarem coladas é mais seguro untar mas tambem se torna mais calorico ;) qualquer outra duvida disponha :)




Comentários dos membros (35):

20/02/2014

È muito económica , gostosa e fácil de fazer, fica uma delícia,,hummmmmmm
que cheirinho bom, obrigada, manda mais.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
16/02/2014

MUITO BOM!!!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
12/05/2014

Maravilhosa bom para o lanche da tarde

11/05/2014

5 estrelas

10/05/2014

Minha familia amei as empanadas

09/05/2014

Muito boa

09/05/2014

Muito bom com salada

09/05/2014

MUITO LEGAL E FACIL

09/05/2014

Parecem muito boas. Vou fazer.

09/05/2014

Muito boa essa receita!


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