Petitchef

Empanada de atum à espanhola

Prato Principal
8 porções
45 min
25 min
Médio
Viaje até Espanha com a empanada de atum do PetitChef. Com as cores do Sol e cheia de sabor, a empanada é o prato perfeito para os amates do atum e pimento/pimentão.

Ingredientes

8 porções

Para o recheio :

2 cebolas médias

1 pimento/pimentão vermelho

1/3 pimento/pimentão verde

400 g de atum em conserva

4 colher de sopa de extrato de tomate

50 ml de azeite

sal



Para a massa :

270 ml de água

500 g de farinha

1 colher de café de sal

5 g de fermento de padeiro (1 saqueta)

1 ovo

Preparação

Passo 1 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 1

Para o recheio :
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola picada e os pimentos/pimentão cortados em pedaços.
Passo 2 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 2

Uma vez cozidos, recupere o azeite e reserve. Ele servirá para fazer a massa.
Passo 3 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 3

Voltar a colocar a preparação ao lume/fogo e juntar o atum, sal e pimenta. Misture.
Passo 4 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 4

Junte o extrato de tomate, misture e deixe cozer por 5 minutos a fogo médio.
Passo 5 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 5

Para a massa :
Misturar a farinha, o sal, o fermento, a água e o azeite que reservou anteriormente.
Uma vez misturado, amasse à mão sobre uma superfície lisa.
Passo 6 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 6

Unte um recipiente fundo com azeite e coloque a massa em bola. Cubra e deixe repousar até dobrar de volume.
Passo 7 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 7

Quando tiver dobrado de volume, amasse para desgaseificar (amassar rapidamente para retirar o ar).
Cortar em duas partes, uma maior que a outra. Esticar a maior em retângulo de 8 mm de espessura mais ou menos.
Passo 8 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 8

Colocar a massa sobre uma placa de ir ao forno, coberta de papel vegetal/manteiga.
Colocar a mistura atum + legumes de forma retângular.
Passo 9 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 9

Esticar a outra massa em retângulo e colocá-la sobre o recheio.
Cortar o excesso de massa.
Passo 10 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 10

Dobrar as bordas para cima, fazendo pressão com os dedos para fechar.
Passo 11 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 11

Fazer furos no topo com um garfo e usar a massa em excesso que cortou anteriormente para decorar a empanada.
Passo 12 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 12

Pincele com ovo batido e leve ao forno por 25 minutos a 200°C.
Passo 13 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 13

Pronta ! Bom Apetite !

Observações:

Pode fazer versões mini - as empanadilhas - reduzindo as quantidades.




Comentários dos membros:

30/08/2016

Vou fazer...deve ser muito bom...obg

29/08/2016

Parece excelente,

30/08/2016

Fenomenal

29/08/2016

Vou fazer

29/08/2016

Delicia

Hanja, 09/12/2017

Amei

29/08/2016

Boa.


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