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Empanada de atum à espanhola

(4.19/5 - 36 votos)
6 comentários

Viaje até Espanha com a empanada de atum do PetitChef. Com as cores do Sol e cheia de sabor, a empanada é o prato perfeito para os amates do atum e pimento/pimentão.

  • Empanada de Atum à Espanhola
  • Empanada de Atum à Espanhola, Foto 2
  • Empanada de Atum à Espanhola, Foto 3
Type:
Prato Principal
Número de doses:
8 porções
Preparação:
45 min
Cozedura:
25 min
Pronto em:
1 h, 10 m
Dificuldade:
Médio

Ingredientes

Para o recheio :
2 cebolas médias
1 pimento/pimentão vermelho
1/3 pimento/pimentão verde
400 g de atum em conserva
4 colher de sopa de extrato de tomate
50 ml de azeite
sal
pimenta

Para a massa :
270 ml de água
500 g de farinha
1 colher de café de sal
5 g de fermento de padeiro (1 saqueta)
1 ovo

Preparação

Passo 1 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 1

Para o recheio :
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola picada e os pimentos/pimentão cortados em pedaços.
Passo 2 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 2

Uma vez cozidos, recupere o azeite e reserve. Ele servirá para fazer a massa.
Passo 3 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 3

Voltar a colocar a preparação ao lume/fogo e juntar o atum, sal e pimenta. Misture.
Passo 4 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 4

Junte o extrato de tomate, misture e deixe cozer por 5 minutos a fogo médio.
Passo 5 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 5

Para a massa :
Misturar a farinha, o sal, o fermento, a água e o azeite que reservou anteriormente.
Uma vez misturado, amasse à mão sobre uma superfície lisa.
Passo 6 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 6

Unte um recipiente fundo com azeite e coloque a massa em bola. Cubra e deixe repousar até dobrar de volume.
Passo 7 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 7

Quando tiver dobrado de volume, amasse para desgaseificar (amassar rapidamente para retirar o ar).
Cortar em duas partes, uma maior que a outra. Esticar a maior em retângulo de 8 mm de espessura mais ou menos.
Passo 8 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 8

Colocar a massa sobre uma placa de ir ao forno, coberta de papel vegetal/manteiga.
Colocar a mistura atum + legumes de forma retângular.
Passo 9 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 9

Esticar a outra massa em retângulo e colocá-la sobre o recheio.
Cortar o excesso de massa.
Passo 10 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 10

Dobrar as bordas para cima, fazendo pressão com os dedos para fechar.
Passo 11 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 11

Fazer furos no topo com um garfo e usar a massa em excesso que cortou anteriormente para decorar a empanada.
Passo 12 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 12

Pincele com ovo batido e leve ao forno por 25 minutos a 200°C.
Passo 13 - Empanada de Atum à Espanhola

Passo 13

Pronta ! Bom Apetite !

Observações:

Pode fazer versões mini - as empanadilhas - reduzindo as quantidades.






Perguntas:




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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 30/08/2016, 18:23

Vou fazer...deve ser muito bom...obg

5 / 5
Publicado 29/08/2016, 22:46

Parece excelente,

5 / 5
Publicado 30/08/2016, 13:24

Fenomenal

5 / 5
Publicado 29/08/2016, 22:29

Vou fazer

4 / 5
Publicado 29/08/2016, 22:34

Delicia

4 / 5
Publicado 29/08/2016, 23:48

Boa.


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