Fondue de queijo feito na hora

Ingredientes

• 1 dente de alho
• 1 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco
• 250 g de queijo tipo ementhal ralado ou prato tipo Estepe, de boa qualidade
• 250 g de queijo tipo gruyêre ralado ou queijo parmesão, de boa qualidade
• 1 colher, das de chá, de maisena
• 1 1/4 de xícara de chá de kirsch, o álcool branco de cerejas
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
• 5 pãezinhos franceses cortados em pequenos cubos, de preferência amanhecidos
• 1 rechaud