Ingrediente Maçã
A maçã é uma fruta que apresenta muitas variedades e que pode ser colhida antes de atingir a maturação completa. Existem vermelhas, verdes, amarelas, pink, com casca lisa ou mais áspera, como o caso da maçã reineta por exemplo. O seu sabor depende da variedade, umas são mais ácidas, outras mais doces. A maçã é um alimento que faz bem ao coração. É rica em peptina, uma fibra solúvel que ajuda a prevenir doenças do foro cardiovascular. Combate a prisão de ventre e ajuda a controlar os níveis de colesterol. Rica em vitaminas e pobre em calorias, a maçã é ótima para a nossa saúde.
Onde encontrar
lugares
Os
supermercados, frutarias ou mercados locais, têm ao dispor
do cliente uma variedade incrível de maçãs. Também pode encontrar maçãs desidratadas no supermercado, na zona dos snaks, aperitivos.
Como escolher
conselhos
Escolha as maçãs firmes
e sem manchas. Opte, sempre que for possível, (e isso adapta-se a todos os frutos e legumes) por comprar maçãs da zona ou do país onde vive e de origem biológica, isto torna-se ainda mais importante se quiser usar a casca.
Como cozinhar
crua
Por causa das suas propriedades nutricionais a maçã é utilizada em diversas receitas doces, salgadas, cruas ou cozidas, o que faz dela um ingrediente bastante versátil. Outra grande vantagem é o seu sabor leve, que agrada até os paladares mais sensíveis. Assim, a maçã pode ser consumida crua ao
natural, em sumos / sucos, em saladas de fruta ou saladas salgadas, cortada aos cubos ou às rodelas.
cozida / assada
Cozida, a maçã pode encontrar-se em
puré para acompanhar carnes assadas, assada no forno com uma colher
de açúcar mascavado e um pau de canela. Tortas, bolos, tartes, compotas, são tudo sugestões para
utilizar este fruto e consumi-lo de forma variada. No final, pode
sempre aproveitar as cascas para fazer uma tisana.
Como conservar
temperaturas adequadas
Na
fruteira, estes frutos podem durar semanas se forem de boa qualidade,
a temperatura for amena e o lugar bem arejado. Com o tempo murcham
ligeiramente, ficando mais doces e moles.
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!
