Petitchef

Sobrecoxas ao curry

Prato Principal
3 porções
15 min
40 min
Médio
Frango sobrecoxas

Ingredientes

Número de doses: 3
1 kg ou 800 gramas de sobrecoxas sem pele (a da foto foi feita com 800 gramas)

1 tomate (picado)

1 cebola (picada)

1 pimentão (pequeno em tiras)

1 limão

Tempero misto (pode ser a gosto)

Metade de 1 colher de chá de tempero Baiano (vai deixar levemente apimentado)

Metade de uma colher de chá de curry

1 folha de louro

3 colheres de sopa de extrato de tomate

2 colheres de sopa de óleo

Preparação

  • Passo 1 - Sobrecoxas ao curry
    Passar nas sobrecoxas metade do limão, e lavá-las em água corrente. A outra metade colocar nas sobrecoxas e aquecer uma panela com o óleo e adicionar as sobrecoxas. Deixe selar de cada lado e acrescente a cebola , o tomate e deixe refogar.
  • Passo 2 - Sobrecoxas ao curry
    Feito isso, adicione o tempero misto , o tempero baiano, o curry, extrato de tomate e o louro,coloque água o suficiente para cobrir as sobrecoxas aproximadamente 2 copos. Deixe cozinhar por 40 a 50 minutos, deixe o caldo reduzir bem, quando reduzir adicionar o pimentão e deixe por 1 a 2 minutos, desligue o fogo se desejar transfira para uma travessa e adicione a salsinha e cebolinha para decorar. O sabor e o cheirinho ficou irresistível !!!!!





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