Sobrecoxas ao curry

Ingredientes

• 1 kg ou 800 gramas de sobrecoxas sem pele (a da foto foi feita com 800 gramas)
• 1 tomate (picado)
• 1 cebola (picada)
• 1 pimentão (pequeno em tiras)
• 1 limão
• Tempero misto (pode ser a gosto)
• Metade de 1 colher de chá de tempero Baiano (vai deixar levemente apimentado)
• Metade de uma colher de chá de curry
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de óleo