Name: Sobrecoxas ao curry
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg ou 800 gramas de sobrecoxas sem pele (a da foto foi feita com 800 gramas); 1 tomate (picado); 1 cebola (picada); 1 pimentão (pequeno em tiras); 1 limão; Tempero misto (pode ser a gosto); Metade de 1 colher de chá de tempero Baiano (vai deixar levemente apimentado); Metade de uma colher de chá de curry; 1 folha de louro; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 colheres de sopa de óleo

Sobrecoxas ao curry

Frango sobrecoxas

Prato Principal

3 porções

15 min

40 min

Médio

Preparação

Passar nas sobrecoxas metade do limão, e lavá-las em água corrente. A outra metade colocar nas sobrecoxas e aquecer uma panela com o óleo e adicionar as sobrecoxas. Deixe selar de cada lado e acrescente a cebola , o tomate e deixe refogar.
Feito isso, adicione o tempero misto , o tempero baiano, o curry, extrato de tomate e o louro,coloque água o suficiente para cobrir as sobrecoxas aproximadamente 2 copos. Deixe cozinhar por 40 a 50 minutos, deixe o caldo reduzir bem, quando reduzir adicionar o pimentão e deixe por 1 a 2 minutos, desligue o fogo se desejar transfira para uma travessa e adicione a salsinha e cebolinha para decorar. O sabor e o cheirinho ficou irresistível !!!!!