Em uma panela com bastante água com sal , cozinhe as espigas de milho até que os grãos fiquem macios. Reserve.
Passe a manteiga sobre toda a superfície das 8 sobrecoxas, deixando-as bem "meladas" e coloque-as em uma vasilha.
Misture o Garam Masala, o gengibre e a páprica. E polvilhe essa mistura de especiarias sobre o frango, de novo, em toda a superfície.
Aqueça uma panela no fogo e coloque as sobrecoxas. Não é necessário colocar óleo ou manteiga. Deixe dourar levemente de todos os lados.
Quando estiverem douradas, acrescente o iogurte natural . E mexa bem. A mistura do iogurte com as especiarias vai formar um molho. Tempere com sal e deixe no fogo por cerca de 20 minutos, para que o frango cozinhe e esse "molho" fique mais espesso. Se ficar muito espesso e começar a grudar, acrescente mais iogurte ou uma colher de água.
Após 20 minutos, verique, com um garfo, se o frango está bem cozido por dentro. O garfo deve entrar na sua carne facilmente e ela não pode estar crua por dentro.
Para servir: Monte pratos individuais com 2 sobrecoxas, milho de uma espiga e saladinha à vontade. Quem quiser, pode servir também com arroz.
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