Coxa creme (fabi)

Outro

4 porções

Muito Fácil

20 min

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Ingredientes

Coxa creme de confeitaria:

• 8 coxas ou sobrecoxas ou 12 a 16 coxinhas de - frango
• ½ litro de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 cebola inteira

Creme:

• 1 copo (requeijão) do caldo do cozimento do f- rango
• 4 gemas
• 1 e ½ copo (requeijão) de leite
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Para empanar:

• 2 ovos inteiros
• 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Preparação

• Coxa creme de confeitaria:
  Leve tudo ao fogo na panela de pressão por 15 minutos.
• Derreta a manteiga na panela, bata o restante dos ingredientes no liquidificador e leve tudo ao fogo até ferver.
• Ainda quente passe as coxinhas no creme. Coloque em uma assadeira untada com farinha de rosca e deixe esfriar para depois empanar.
• Frite conforme fritamos salgadinhos.

Culinarista Mauro Rebelo

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