Sanduichinho de berinjela

Ingredientes

• berinjelas;
• carne moída;
• requeijão light ou 0% gordura;
• salsinha,
• sal e pimenta do reino a gosto.

Preparação

• Fatie as berinjelas e leve para cozinhar em água com sal por mais ou menos 3 minutos.
  
  Escorra, seque cada uma delas e coloque na frigideira anti-aderente com um pingo de azeite para selar dos dois lados. Reserve.
• Refogue a carne moída em cebola, alho, sal e pimenta do reino e salsinha picada a seu gosto.
• Para preparar o recheio, separe a proporção de 2:1. Para cada duas colheres de carne, coloque uma colher do requeijão, misturando bem.
  
  Agora é só montar os sanduichinhos e arrumá-los bem bonitos em uma travessa. A salsinha sobre cada um dá um charme especial.

Perguntas

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