Quiche de peixe e legumes

Ingredientes

• 1 cebola
• 100 gr alho francês / poró
• 1 colher de manteiga
• 150 gr brócolos / brócolis
• 4 tomates-cereja
• 300 gr filetes de peixe
• 4 ovos
• 1 dl leite
• 1 dl natas / creme de leite
• 1 lata milho de conserva pequena
• 1 embalagem massa folhada compra
• sal
• pimenta
• tomilho-limão q.b.
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Descasque a cebola e o alho-francês e corte-os em meias-luas. Coloque-os ao lume a estufar na manteiga e tempere com sal e pimenta.
• Separe os brócolos em raminhos e coza-os em água e sal. Corte o tomate ao meio e os filetes em pequenos pedaços.
• Bata os ovos com o leite e as natas e tempere com sal e pimenta. Escorra o milho e reserve. Forre uma tarteira refractária com uma base de massa folhada, ajustando a mesma às paredes da tarteira.
• Coloque o preparado de alho-francês, o peixe e o milho sobre a massa. Verta a mistura de ovos e leve a meio do forno a 180ºC, por 30 minutos.
• A 10 minutos do fim, disponha os brócolos cozidos e as metades do tomate-cereja.
• Deixe finalizar a cozedura polvilhe com tomilho-limão.

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