Name: Glucose de milho - encomenda
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 75 ml de água; 150 g de açúcar; 100 g de açúcar mascavo; 200 g de manteiga sem sal cortada em pedaços; 1 colher de sopa bem cheia de glucose clara; 250 g de aveia em flocos; 100 g de farinha de trigo peneirada; 150 g de cereja cortada em 4 partes; 300 g de chocolate branco derretido

Ingredientes

Calda de caramelo:

75 ml de água
150 g de açúcar
100 g de açúcar mascavo
200 g de manteiga sem sal cortada em pedaços
1 colher de sopa bem cheia de glucose clara

Massa:

250 g de aveia em flocos
100 g de farinha de trigo peneirada
150 g de cereja cortada em 4 partes

Cobertura:

300 g de chocolate branco derretido

Preparação

Coloque numa panela 75 ml de água (1/2 xícara de chá), 150 g de açúcar (3/4 xícara de chá), 100 g de açúcar mascavo (1 xícara de chá), 200 g de manteiga sem sal cortada em pedaços, 1 colher de sopa bem cheia de glucose clara e misture bem. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio ralo (+/-10 minutos). Reserve.
Massa:
Coloque numa tigela 250 g de aveia em flocos (3 xícaras de chá bem cheias), 100 g de farinha de trigo peneirada (1 xícara de chá) e 150 g de cereja cortada em 4 partes (ou outra fruta seca de sua preferência) e a calda de caramelo (feita acima) e misture bem.
Transfira a massa para uma assadeira (33 cm X 20 cm) forrada com papel alumínio e aperte bem. Leve ao forno médio pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura:
Depois de fria corte a massa em barrinhas (8 cm X 3 cm). Mergulhe cada barrinha no chocolate branco derretido e vá colocando sobre o papel manteiga. Sirva as barrinhas quando o chocolate estiver firme.

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