Pipocas caramelizadas

Ingredientes

• 1/2 xícara de milho para pipocas
• óleo de amendoim

Caramelo:

• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 100 gr de manteiga
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 50 ml de água

Preparação

• Coloque um pouquinho de óleo numa panela pesada, adicione o milho para pipocas e coloque ao lume com a tampa. Em poucos minutos as pipocas começarão a saltar e deve agitar o tacho de vez em quando para que não fiquem coladas ao fundo da panela.
• Assim que o som do saltitar das pipocas diminuir, estando quase parado, desligue o lume e retire a panela do fogão. Coloque as pipocas numa tigela de vidro/cerâmica (não use nada que seja de plástico pois poderá derreter devido ao caramelo estar muito quente).
• Entretanto deve fazer o caramelo:
  Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao lume. Deixe cozinhar em lume brando-médio até formar um caramelo dourado-escuro (cuidado para não queimar o caramelo). Quando estiver no ponto certo, retire do lume e deite sobre as pipocas que fez e misture bem (seja o mais rápida possível para que o caramelo não endureça).
  Deixe arrefecer um pouco e separe as pipocas que ficarem grudadas.

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