Tarte de soja com legumes

Ingredientes

Massa:

• 100 g de farinha de trigo integral
• 100 g de farinha de trigo
• 45 g de água
• 45 g de manteiga magra
• 1 c. (de sobremesa) de sementes de linhaça
• 1 c. (de sobremesa) de sementes de sésamo/gergelim
• 1 dente de alho (ou equivalente em alho em pó)

Recheio:

• 1 cebola picada
• 12 pimento vermelho picado
• 12 pimento verde picado
• 100 g de cogumelos frescos laminados
• 2 tomates maduros picados
• 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
• 1 chávena de soja granulada fina
• 2 chávenas de água morna
• 1 c. (de sobremesa) de molho de soja
• Sumo/suco de 12 limões
• Oregãos/oréganos e pimenta
• Pouco azeite

Preparação

• Colocar a soja a demolhar na água, molho de soja e sumo de limão durante 30 min. Entretanto, fazer a massa.
• A massa fi-la na bimby. Juntei tudo e piquei 15 segundos na velocidade 6. Amassar para misturar melhor e deixar descansar. Quem não tem bimby: usar alho em pó, juntar tudo e amassar bem.
• Refogar a cebola no azeite e, se a cebola absorver o azeite, colocar um pouco de água. Juntar os tomates, os cogumelos e os pimentos. Colocar em lume forte e deixar apurar.
• Depois colocar a soja bem escorrida e a pimenta. Misturar bem. Deixar apurar mais um pouco.
  Finalmente colocar a polpa de tomate e os oregãos e mexer bem. Deixar ao lume.
• Forrar uma tarteira com papel vegetal - quem preferir pode fazê-lo com manteiga mas não é tão saudável. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e colocar a massa na tarteira.
• Destapar o tacho e mexer bem para deixar evaporar a água largada pela soja, tomate e cogumelos. Rechear a tarte.
• Agora é só colocar a tarte no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 min ou até estar tudo assadinho.

Perguntas

Título da receita

Comentários

denise_d2012, 23/07/2012

Delicia

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