Hambúrguer de quinua (vegana)

Ingredientes

• 1/2 xícara de quinua
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 xícara de mandioquinha cozida e amassada
• 4 colheres de semente de linhaça moída
• 1 colher de azeite de oliva
• 1 cebola cortada em rodelas bem finas
• 1 colher de azeite de oliva
• 1/2 xícara de cogumelos frescos cortados em tiras
• 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em tiras
• Orégano fresco a gosto
• 2 pães de hambúrguer
• Alface americana a gosto

Preparação

• Coloque a quinoa em uma panela, regue com o caldo de legumes e deixe cozinhas em fogo baixo, com a panela tampada, até amaciar e o líquido secar.
• Espere amornar e misture o restante dos ingredientes. Menos o azeite. Deixe a massa na geladeira 20 minutos, para facilitar a manipulação.
• Retire e molde 4 hambúrgueres grossos. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio, por 30 minutos.
• Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Abra os pães ao meio, formando 4 partes. Distribua as folhas de alface e coloque o hambúrguer sobre elas Cubra com molho e sirva.

Perguntas

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