Hambúrguer de quinua (vegana)

Ingredientes

• 1/2 xícara de quinua
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 xícara de mandioquinha cozida e amassada
• 4 colheres de semente de linhaça moída
• 1 colher de azeite de oliva
• 1 cebola cortada em rodelas bem finas
• 1 colher de azeite de oliva
• 1/2 xícara de cogumelos frescos cortados em tiras
• 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em tiras
• Orégano fresco a gosto
• 2 pães de hambúrguer
• Alface americana a gosto