Name: Hambúrguer de quinua (vegana)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 xícara de quinua; 1 xícara de caldo de legumes; 1 xícara de mandioquinha cozida e amassada; 4 colheres de semente de linhaça moída; 1 colher de azeite de oliva; 1 cebola cortada em rodelas bem finas; 1 colher de azeite de oliva; 1/2 xícara de cogumelos frescos cortados em tiras; 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em tiras; Orégano fresco a gosto; 2 pães de hambúrguer; Alface americana a gosto

Preparação

Coloque a quinoa em uma panela, regue com o caldo de legumes e deixe cozinhas em fogo baixo, com a panela tampada, até amaciar e o líquido secar.
Espere amornar e misture o restante dos ingredientes. Menos o azeite. Deixe a massa na geladeira 20 minutos, para facilitar a manipulação.
Retire e molde 4 hambúrgueres grossos. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio, por 30 minutos.
Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos.
Abra os pães ao meio, formando 4 partes. Distribua as folhas de alface e coloque o hambúrguer sobre elas Cubra com molho e sirva.

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Hambúrguer de Quinua (vegana)

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