Repolho de outono (vegana)

Ingredientes

• 600 g de repolho
• 400 g de cogumelos frescos
• 400 g de batata
• 2 cebolas
• 12 ameixas secas sem caroço
• 40 g de levedura de cerveja
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• Sal e coentro a gosto