Cozido de mandioquinha com brócolis (vegana)

Ingredientes

• 2 mandioquinhas cortadas em rodelas
• 1 maço de brócolis
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 e 1/2 xícara de caldo de vegetais
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada