Mexido de brócolis com tofu (vegana)

Ingredientes

• Flores de 1 maço de brócolis
• 300 g de tofu cortado em cubos pequenos
• 1 xícara de salsa picada
• 1 cebola média cortada em tiras
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 2colheres (sopa) de shoyu
• 1 xícara de água
• 1 colher (chá) de maisena
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado

Preparação

• Lave os brócolis, escorra bem e corte-os em pedaços pequenos. Refogue-os no óleo de girassol por apenas 5 minutos.
• Adicione a cebola e refogue mais 1 minuto. Misture a água com o shoyu, o óleo de gergelim, o açúcar mascavo, a maisena e mexa tudo muito bem.
• Derrame este molho sobre o refogado e logo em seguida o tofu.
• Mexa delicadamente por 1 minuto ou apenas para que o refogado fique mais espesso.
• Desligue o fogo, cubra com a salsinha picada e sirva em seguida.

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