Petitchef

Brócolis com molho asiático (vegana)

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
600 g de brócolis ou de broto de brócolis roxo

1 dente de alho

1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar

1 pimenta vermelha fresca

1 colher de óleo de gergelim

3 colheres de azeite de oliva extravirgem

1 colher de molho shoyu

Suco de 1 limão taiti

1 colher de vinagre balsâmico

Preparação

  • Aqueça uma panela para cozimento a vapor ou coloque uma panela com água para ferver.
  • Quebre os brócolis em pequenos pedaços e fatie os talos. Acomode-os na panela a vapor ou dentro de um escorredor colocado sobre a panela com água fervente e cubra com uma tampa justa ou com papel-alumínio.
  • Cozinhe no vapor por cerca de 6 minutos, ou até que os talos fiquem tenros.
  • Enquanto isso prepare o molho. Descasque o gengibre e o alho e rale-os dentro de uma tigela. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes, pique-a finamente e adicione à tigela.
  • Misture com o óleo de gergelim, o azeite de oliva, o shoyu e o suco do limão. Regue com o vinagre balsâmico.
  • Bata o molho e prove. O que você procura é um equilíbrio de sabores entre o salgado do molho de soja, a doçura do vinagre balsâmico, a acidez do limão taiti e o picante da pimenta.
  • Quando os brócolis estiverem cozidos, transfira-os para uma travessa. Misture o molho uma última vez antes de regar os brócolis.
C Cantinho Vegetariano



Comentários dos membros:

11/05/2017

Muito bom e delicioso

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