Risoto espanhol

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 400 g de couve-flor cortada miudinha
• 200 g de vagem picada
• Azeite de oliva extra-virgem
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Açafrão