Petitchef

Risoto espanhol

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
672 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras (chá) de arroz

400 g de couve-flor cortada miudinha

200 g de vagem picada

Azeite de oliva extra-virgem

1 cenoura grande ralada

1 cebola grande

3 dentes de alho

Sal a gosto

Açafrão

Preparação

  • Corte a cebola ao meio e fatie as duas partes em tiras finas. Pique o alho. Coloque bastante azeite no fundo de uma panela larga ;aqueça e frite a cebola e o alho até ficarem macios e bronzeados, acrescente o arroz, misture bem.
  • Dissolva uma colher (chá) de açafrão e o sal em 800 ml de água quente, coloque a água na panela e tampe. Quando a água estiver quase seca acrescente as vagens picadas, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo, coloque a cenoura e tampe a panela.
  • Unte um prato refratário com o azeite, misture o arroz, ainda quente, com a couve-flor e coloque no refratário, adicione mais um pouco de água, aproveite para acertar o sal, e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 307g
Calorias: 672Kcal
  • Glícidos: 117.4g
  • Gord total: 9.8g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 19.2g
  • Fibras: 20.5g
  • Açúcar: 18.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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