Delícia de bolacha e bolo de chocolate c/ creme ovos à ratolinha

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha torrada
• Café ou cevada forte para molhar as bolachas

Para a massa:

• 6 ovos
• 12 colheres sopa açúcar
• 3 colheres sopa chocolate em pó
• 3 colheres sopa farinha com fermento
• 1 colher chá fermento em pó

Creme de ovos:

• 230 gr açúcar
• 250 ml água
• 8 gemas

Preparação

• Comece por preparar a massa:
  
  Bata os ovos com o açúcar. De seguida envolva a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
  
  Numa forma redonda de fundo amovível, forre o fundo com papel vegetal e unte-o com manteiga assim como o aro. Verta o preparado e leve a cozer a 180ºC em forno pré-aquecido (coze rápido). Depois de cozido retire e deixe arrefecer.
• De seguida prepare o creme de ovos:
  
  Leve ao lume a água e o açúcar, deixe ferver cerca de 3/4 minutos.
  
  Retire e deixe arrefecer.
  
  Depois de frio junte as gemas e mexa bem, leve novamente ao lume e sem parar de mexer deixe ferver até adquirir a consistência desejada. Se necessário no fim passe a varinha mágica.
• E por último vamos às bolachas.
  
  Pegue no aro amovível da forma onde cozeu o bolo e coloque-o num prato para montar o bolo.
  
  Faça um café forte e molhe bolachas e, com a ajuda de uma escumadeira retire-as e coloque dentro da forma até formar uma base de bolachas de +/- 1 cm de altura.
• De seguida barre com um pouco de creme de ovos e coloque nova camada de bolachas (as bolachas devem ficar até meio do aro da forma). Barre novamente com o creme de ovos e agora coloque o bolo que preparou em primeiro. Por fim barre o topo com o restante creme de ovos.
• Leve ao frigorífico por umas 4 horas e está pronto a servir. Retire o aro, mas antes passe uma espátula à volta para ajudar a soltar o doce.

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