Petitchef

Bolo brownie e cheesecake

Sobremesa
8 porções
30 min
45 min
Difícil

Ingredientes

Número de doses: 8
Para o Brownie

200 g de chocolate preto

200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

250 g de açúcar em pó (para a Mycook usamos açúcar normal em todos os casos desta receita)


110 g de farinha com fermento

Para o Cheesecake

400 g de queijo creme philadelphia

150 g de açúcar em pó

1/2 colher de chá de essência de baunilha

2 ovos

Para a cobertura

400 m de natas

150 g de açúcar em pó

150 g de framboesas ou morangos (reserve algum para decorar)

Papel manteiga para a forma

Forma rectângular, mas também pode usar redonda.

Preparação

  • Preparação Tradicional:

    Ligue o forno a 170ºC (gás. 3)
  • Para o Brownie:

    Derreta o chocolate em banho maria até que fique macio. Bata o açúcar com a manteiga até ficar tudo bem ligado.
    Adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição. Junte aos poucos a farinha, misturando bem entre cada adição. Bata bem até obter uma mistura fofa.
    Em seguida junte o chocolate derretido, mexendo mais lentamente. Unte a forma com margarina e forre-a com o papel manteiga. deite na forma o preparado do brownie e reserve.
  • Para o Cheesecake:
    Coloque numa taça o queijo creme, o açúcar e a essência de baunilha e bata na velocidade mais baixa até obter um creme fofo e espesso.
    Junte um ovo de cada vez, mexendo sempre. raspa os lados da taça depois de cada adição. No fim ligue a batedeira no máximo para obter uma massa leve e espumosa. Coloque este preparado por cima do brownie com cuidado e com a ajuda de uma colher de pau e alise.
    Leve ao forno durante 30-40 minutos ou até o cheesecake estar firme. deixe arrefecer por completo e guarde no frio durante 2 horas ou, se possível, de um dia para o outro.
  • Para a cobertura:
    Lave os morangos e corte em pedaços pequenos (reserve alguns para a decoração).
    Bata as natas com o açúcar até espessarem e envolva nelas os morangos (ou as framboesas).
  • Depois do bolo estar bem frio, desenforme sobre a tábua da cozinha (porque é lisa e dá mais jeito) e em seguida vire-o para o prato conde vai servir o bolo, de forma a ficar o cheesecake virado para cima. Espalhe as natas uniformemente por cima do bolo e decore a gosto com as frutas que reservou.
  • Preparação na Mycook:

    O Brownie:

    Em primeiro lugar pulverizar todo o açúcar que vai precisar em 2 partes. 30 segundos - velocidade 10. reservar. (desta forma poupa-se imenso, porque o açúcar em pó é mais caro e assim com o açúcar granulado normal obtemos açúcar em pó facilmente).
    Coloca-se o chocolate no jarro, em pedaços. programar 3 minutos - 50º - velocidade 2. retira e reservar.
  • Sem lavar o copo colocar a manteiga e o açúcar já pulverizado. 1 minuto - velocidade 4
    Com a Mycook ligada na velocidade 3, adicionamos os ovos, um a um deixando misturar cerca de 30 segundos e em seguida vamos adicionando, através do buscar, a farinha e deixamos incorporar cerca de 1 minuto na velocidade 4 e 5. Tiramos a tampa e raspamos os restos que estão agarrados ao jarro.
    Ligamos a Mycook novamente na velocidade 3 e adicionamos o chocolate derretido, deixando envolver bem. Aumentamos para a velocidade 6 e deixamos mexer cerca de 30 segundos.
    Untamos a forma com margarina e forramos com o papel manteiga e nela deitamos este preparado.
  • O Cheesecake:
    Depois de lavar o copo
    Colocamos o queijo creme, o açúcar e a essência da baunilha no jarro. 1 minuto - velocidade 3 e 4. Raspe os lados do jarro se necessário.
    Com a Mycook ligada na velocidade 3, adicionamos os ovos um a um e deixamos envolver bem, passando para a velocidade 5-6 cerca de 30 segundos.
    Verter este preparado em cima do brownie e alisar com a espátula.

Fotos

Bolo Brownie e Cheesecake, foto 1Bolo Brownie e Cheesecake, foto 2





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo de número (number cake)
Bolo de número (number cake)
6 porções
2h12m
Médio
3.8 / 5
Receita Bolo kitkat e m&m's
Bolo kitkat e m&m's
8 porções
1h5m
Médio
4.6 / 5
Receita Bolo de queijo creme super fácil
Bolo de queijo creme super fácil
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolo brownie com cobertura toffee
Bolo brownie com cobertura toffee
6 porções
50 min
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Bolo tipo brownie
Bolo tipo brownie
8 porções
45 min
Muito Fácil
4.4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O Brownie em 15 receitasO Brownie em 15 receitasTop 21 das receitas de CheesecakeTop 21 das receitas de CheesecakeA seleção de receitas de Bolo Rei para fazer e refazerA seleção de receitas de Bolo Rei para fazer e refazer

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Sobremesa de morango. Qual é a melhor?
Voto