Name: Cheesecake brownie, a combinação que deu certo!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos; 100 gr de açúcar moreno; 100 gr de farinha trigo; 150 gr de chocolate preto (amargo); 100 gr de manteiga; 300 gr de Philadelphia (queijo creme ); 100 gr de natas líquidas (creme leite líquido) com 30% de matéria gorda); 250 gr de mascarpone; 3 ovos; 75 gr de açúcar; 1 col. sopa baunilha (essência ou extrato); Chocolate preto (raspas ou granulados)

Preparação

Brownie :
No micro-ondas ou banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga. Reserve. Numa tigela, misture os ovos e o açúcar moreno. Em seguida, acrescente a farinha e a mistura chocolate+manteiga derretidos.
Verta/despeje a massa na forma com aro removível já untada. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°C no calor rotativo. Retire e reserve-o.
Cheesecake :
Na tigela da batedeira, coloque o queijo creme Philadelphia, o açúcar, a baunilha, as natas (creme de leite) e os ovos. Bata até a mistura ficar homogênea.
Diminua a temperatura do forno para 150°C e deixe o calor rotativo. Verta/despeje esta nova mistura na forma onde está o brownie (brownie por baixo, cheesecake por cima).
Leve tudo ao forno a 150°C no calor rotativo por 1 hora. Retire do forno e deixe arrefecer/esfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Em seguida, no frio (geladeira/frigorífico) por no mínimo 3 horas (o melhor é ainda da noite pro dia).
Desenforme delicadamente. Se preferir, polvilhe com raspas de chocolate ou granulados. Bom apetite!